Top articles
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Idée Menu et 3 recettes / Champignons farcis, Soufflé au fromage,arranger un "panier" de fruits et de sorbet
Dimanche dernier je vous ai proposé une recette spéciale "petit-déjeuner" ( ou goûter ). Aujourd'hui, voici une idée de "déjeuner" à la fois léger et gourmand. Menu Champignons farcis Soufflé au fromage Panier de fruits et glace-sorbet * Champignons farcis/...
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Citation d'Olivier Roellinger, à propos du bonheur de cuisiner...
photo personnelle "L'essentiel est dans le bonheur de cuisiner, dans le dépaysement, l'imagination, la création, les saveurs pointues marquées par les acides et les épices, la chasse aux graisses et aux sucres inutiles. Tout rapproche les nouveaux cuisiniers...
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Calendrier de l' Avent... 16 décembre
" Amour, amitié, affection sont des sentiments communs à tous les êtres vivants" Idées de recettes de noël venues de l'autre côté du rhin ? Voici un lien : http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/theme/cuisine-allemande-noel-10002522.htm Nüremberg : http://montagnes.over-blog.fr/article-26374793.html...
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AFRIQUE/ Togo (réalités du pays et conseils aux voyageurs)
Économie / Voir l'article détaillé Économie du Togo Lomé : 796 416 habitants L’économie du Togo repose essentiellement sur la culture vivrière qui représente 65% des travailleurs. Le reste de la main-d’œuvre (30%) vit de la culture du cacao , du café...
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CARNET DE RECETTES D'ANGELIQUE / " la mousse au chocolat" - pour qu'elle soit excellente, il faut ...
La mousse au chocolat - seule ou en accompagnement - C'est excellent ... à condition qu'elle soit bien faite et que le chocolat soit parfaitement fondu. Il suffit d'un peu de soin et d'attention Difficulté pour les très jeunes séparer les blancs des jaunes...
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CARNET DE RECETTES D'ANGELIQUE ( petit atelier de diététique ) / "Nids d'oiseaux" ( plat complet, avec purée de pommes de terre )
cf . PLAISIRS DE LA TABLE/ "recettes" ... purée de carottes, purée de poireaux, purée de chou-fleur ( lien direct ) NIDS D'OISEAUX * TOUTES SAISONS Difficile et assez long pour les enfants Plat d'un effet très décoratif QUANTITE pour 6 personnes 3 oeufs...
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Ananas rôti au miel et romarin ( recette pour 6 personnes / préparation : 25 mn, cuisson : 12 mn )
Ingrédients 1 ananas 3 c à soupe d'huile vierge de noix La Tourangelle 50 cl de lait entier 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 branche de romarin Réalisation Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition, Faire blanchir les...
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Idées de menu ( et ingrédients pour une raclette ). A table !
Entrée : salade riz/ tomates ( ou tomates seulement ) Plat principal : oeufs mollets et épinards à la crème ( ou sans crème ) Dessert : crème brûlée ou Entrée : demi-pamplemousse rose Plat principal : champignons poêlés et omelette/ pommes de terre Dessert...
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Tomates au chèvre frais
Ingrédients pour 4 personnes/ 4 tomates bien fermes, 1 bouquet de basilic 1 fromage de chèvre frais, 2 c a s de câpre, poivre, huile d'olive Réalisation/ Laver, essuyer les tomates. Enlever le pédoncule. Avec un couteau-sci, les couper en fines lamelles,...
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Entrée-Plat/ Tarte aux légumes primeurs/ Recette pour 4 pers - prépa 1 h, cuisson 40 mn)
"Le printemps dans son assiette" Ingrédients 70 g de pistaches non salées émondées 160 g de farine 20 g de fécule de maïs 7 cl d'huile neutre + 1 cuiller pour le moule 8 cl de pinot blanc 1 oeuf 1/2 sachet de levure Pour la garniture 400 g de fromage...
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Idée menu + 1 recette
"cuisinier" aperçu dans la vitrine d'un restaurant Idée menu / Quiche "maison" Ratatouille fromage salade de fruits Recette / Ratatouille d'artichauts Ingrédients ( pour 4 personnes ) 6 artichauts 2 oignons 1 petit poivron vert 2 gousses d'ail 3 courgettes...
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DESSERT-GOUTER/ Mini babas à la framboise ( 4 mini babas/ prépa : 15 mn, cuisson : 12 à 15 mn )
Ingrédients 50 g de farine ( dont 1 c.a.s pour les moules à gâteaux ) 50 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 35 g de beurre allégé ( + 1 cas pour les moules ) 5 cl de lait 1 gos oeuf 250 g de framboises quelques cuillers de fromage blanc Pour le...
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Carnaval/ Beignets ( Alsace )
(carte postale d'Autrefois, trouvée dans une brocante ) Ingrédients pour 25 beignets 125 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 c a s de beurre fondu 1 c a s de kirsch 250 g de farine 60 g de poudre d'amande Finition 50 g de sucre en poudre 1/2 cac de cannelle...
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Citations/
Chaque homme sait une quantité prodigieuse de choses qu'il ignore qu'il sait. Savoir tout ce que nous savons ? Cette simple recherche épuise la philosophie. ( Paul Valéry ) "Si plus rien n'a d'importance, alors effectivement plus rien n'est à défendre."...
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Plat d'hiver/ Pommes de terre au bleu d'Auvergne - Prépa 15 mn, cuisson 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes / 4 grosses pommes de terre 200 g de bleu d'Auvergne poivre Réalisation/ - Faire cuire les pommes de terre 25 mn à l'eau bouillante ( elles doivent être encore légèrement fermes ) - Les couper en deux sans trop abîmer la peau...
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EPIPHANIE/ "Des Rois Mages qui font toujours rêver"
Article de Simone Roger-Vercel (...)"La fête de l'épiphanie clôt le temps de Noël. Son nom, venu du grec, signifie "apparition", "manifestation". C'est le jour où l'Eglise commémore la visite des Mages à la crèche. L'Evangile ne nous apprend rien sur...
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Recette mexicaine/Le Guacamole (pour 4 personnes)
Ingrédients/ 2 avocats mûrs ( pelés et dénoyautés) 2 tomates (pelées, finement hachées) 6 oignons (finement hâchés) 1 ou 2 piments (finement hâché) 2 c a s de jus de citron 1 c a s de coriandre hâchée sel (peu ou pas) poivre noir Réalisation/ Mettre les...
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Dessert/ Florentins...
Prépa 30 mn, Cuisson 20 mn, Réfrigérateur 1 h ***Ingrédients pour 8 personnes*** 120 g de margarine végétale 120 g de sucre 150 g d'amandes effilées 70 g de d'écorces d'orange confites 3 cuillerées à soupe de sirop d'érable 200 g de chocolat noir ***Réalisation***...
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SOS, un chien abandonné à la fourrière, condamné demain jeudi 27 MAI 2010 à être euthanasié SAUF si vous pouvez l'adoptez ?! ( frais alors pris en charge - association indiquée dans l'article/
http://labrajack.over-blog.com/article-gros-sos-pour-ben-euthanasie-le-27-05-50979375.html L'adoption de BEN sera prise en charge avec notre budget "chiens âgés"....Vous pouvez me contacter via SOS ADOPTIONS ANIMAUXAssociation loi 1901, Prfecture des...
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ETRANGER / Evocation du JAPON
( Sources multiples / quelques lectures personnelles, internet, guide du routard, guide de la voyageuse, paru en 2009, diffusé par Femmes Actuelles, édité par Prisna Editions - et écrit par une journaliste baroudeuse, ... ) ( photos : géo.fr ) ( Prunus...
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Calendrier de l' Avent... 10 décembre
" Tout le monde est roi (... ) et le dessous de la table est un palais" ( Barjavel - 26 décembre 1951 ) Recette / 1 2 3... Sablés ! 100 g de surcre, 200 g de beurre, 300 g de farine Mélanger le sucre et le beurre ( fondu ). Ajouter un peu de sel. Incorporer...
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Pour une entrée apéritive/Sauce à base de carottes pour accompagner vos crackers ou autres chips (recette pour 4 personnes)
Ingrédients/ 1 oignon 4 carottes 1 c à s de pâte de curry le zeste râpé et le jus de deux oranges 15 cl de yaourt nature 1 poignée de feuilles de basilic 2 c a s de jus de citron sauce tabasco sel (un peu) poivre noir Réalisation/ Hâcher finement l'oignon...
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album de martine
l'univers de martine une histoire extraordinaire mon coffre à jouets fonds et calendriers ( www.martine.casterman.com ) e-cards Bienvenue sur le site de Martine, oú tu pourras passer des moments privilégiés avec cette amie de longue date. Une multitude...
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AFRIQUE - TOGO/ Evocation...
Le TOGO, on l'a vu, est un tout petit état de l'Afrique de l'Ouest ( avec le Ghana à l'ouest, le Bénin à l'est et le Burkina Faso au nord ). Par curiosité, savez-vous quelle est la densité de la population au km2 au TOGO ? ( 95 hab/ km2 ). Mais chiffre...
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ALSACE / Escapade ... "VERS COLMAR, PAR LA ROUTE DU VIN" ( 2/ 3 )
.../ ... ( hier, nous nous étions arrêtés dans le village de EPFIG ) Reprenons donc la route ... "Ville fortifiée, BERGHEIM abritait les fugitifs des rigueurs de la loi. Une amusante statue de manant présentait autrefois son "derrière" à travers la porte...