Citation d'Olivier Roellinger, à propos du bonheur de cuisiner...

Publié le par passions et actu

 
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"L'essentiel est dans le bonheur de cuisiner, dans le dépaysement, l'imagination, la création, les saveurs pointues marquées par les acides et les épices, la chasse aux graisses et aux sucres inutiles.
Tout rapproche les nouveaux cuisiniers d'une harmonie avec la nature".
 
( Oivier Roellinger, Chef aux Maisons de Bricourt - Cancale )