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Plaisirs de la table / Croquettes d'oeufs ( recette )

Publié le par passions et actu

Plaisirs de la table / Croquettes d'oeufs ( recette )

Avoir à portée de main : 150 g de beurre, 7 oeufs, 100 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, 1 oignon, ail, bouquet garni, tomate concentrée. Durée de la préparation : 45 mn Préparer une sauce béchamel épaisse ( voir ci-après ) Couper les 6 oeufs...

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PLAISIRS DE LA TABLE / "sauce béchamel" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / "sauce béchamel" ( recette )

Faire fondre dans une casserole 50 g de beurre. Ajouter 30 g de farine. Mélanger au fouet. Laisser cuire un moment. Mouiller avec 1/2 litre de lait et remuer bien jusqu'à ébullition. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée. Laisser cuire à feu...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ "sauce tomate" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ "sauce tomate" ( recette )

Faire cuire dans 50 g de beurre un gros oignon haché, ail, thym, laurier. Saler et poivre. Ajouter de la tomate concentrée. Lier avec une cuillerée de farine. Mouiller avec un verre d'eau. Laisser cuire 20 mn et passer le tout.

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VOYAGE / TOGO ( AFRIQUE ) : Au marché ...

Publié le par passions et actu

VOYAGE / TOGO ( AFRIQUE ) : Au marché ...

Achat de canne à sucre, dans un village au bord du chemin. Notre gourmandise allait être déçue ! La canne à sucre, en tout cas à l'époque ( nous sommes au début des années 80 ) était la façon locale de se nettoyer les dents. Aucun goût, sinon celui de...

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CITATION / Humanité ...

Publié le par passions et actu

" S'efforcer de rester une personne pleine d'humanité. Pour convaincre. Peut-être. Et toujours pouvoir se regarder en face".

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LES CROCODILES / Ah les crocodiles ...

Publié le par passions et actu

LES CROCODILES / Ah les crocodiles ...

Ah les crocodiles des bords du Nil ... qui font chanter toutes les générations d'enfants. Ils font rêver ces crocodiles des bords du Nil. Voulez vous en connaître les espèces principales ? - Le crocodile nain ( 2 mètres ) Appelé aussi crocodile à front...

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CITATION / perversité ...

Publié le par passions et actu

" Définition d'un pervers ? = rêve de toute puissance, = pas tout à fait un être humain, = incapable d'assumer ses responsabilités"

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