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plaisirs de la table adultes-enfants&adresses

Idées de plats pour Réveillon ou repas de Noel (ou de Nouvel An)/ Pavés de tofu au champagne, rôti de seitan aux pommes et aux marrons, rôti de châtaignes , rôti de noix, et d'autres encore !

Publié le par Passionsetbilletsactu

Idées de plats pour Réveillon ou repas de Noel (ou de Nouvel An)/ Pavés de tofu au champagne, rôti de seitan aux pommes et aux marrons, rôti de châtaignes , rôti de noix, et d'autres encore !

Une sauce réservée aux grandes occasions. Difficulté: Facile Préparation: 5 mn Cuisson: 30+5 mn Repos: 0 mn Temps Total: 40 mn Pour 4 personnes: * 2 échalotes * 200 g de beurre + 20 g * 40 cl ... Un rôti très gourmand lui aussi avec cette association...

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Fabriquer des "roudoudous" (coquillages à remplir de caramel) et à offrir dans une jolie caissette en bois et papier coloré - Variante : bonbons à la mélasse et au cacao

Publié le par Passionsetbilletsactu

Fabriquer des "roudoudous" (coquillages à remplir de caramel) et à offrir dans une jolie caissette en bois et papier coloré - Variante : bonbons à la mélasse et au cacao

Préparation du caramel Dans une casserole sur feu vif, f aire brunir du sucre avec un peu d'eau et mélanger régulièrement avec une cuillère en bois (jusqu'à obtention d'un caramel brun) Prélever quelques gouttes de caramel et les poser sur une assiette...

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Tarama de tofu, terrines de Noel, beurre de champignon et blinis à la noisette, seitan aux morilles, terrines au vrai faux foie gras, courges farcies aux marrons, biscuits et bûche de Noel, truffes au chocolat

Publié le par Passionsetbilletsactu

Tarama de tofu, terrines de Noel, beurre de champignon et blinis à la noisette, seitan aux morilles, terrines au vrai faux foie gras, courges farcies aux marrons, biscuits et bûche de Noel, truffes au chocolat

Le tofu est réputé (au choix) : "fade", "insipide", "dégeu" (?!) En réalité, le tofu est : "ferme ou soyeux, de goût fumé, nature, ou parfumé". En effet, "de nombreuses variétés existent pour la réalisation d'excellentes recettes salées ou sucrées" TOFU...

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Effondrement du taux d'humus dans les sols = famine sur terre/ Développement de l'agriculture bio, loin d'être une anecdote dans notre histoire = un vrai challenge... (observations et recherches menées par médecins, agronomes, organismes scientifiques)+ liens Terre saine & Nous voulons des coquelicots et... conseils pour "croquer le moins possible de pesticides" en croquant nos fruits & légumes

Publié le par Passionsetbilletsactu

Effondrement du taux d'humus dans les sols = famine sur terre/ Développement de l'agriculture bio, loin d'être une anecdote dans notre histoire = un vrai challenge... (observations et recherches menées par médecins, agronomes, organismes scientifiques)+ liens Terre saine & Nous voulons des coquelicots et... conseils pour "croquer le moins possible de pesticides" en croquant nos fruits & légumes

Humus, définition/ Matière organique du sol formée par la décomposition de plantes et de substances végétales Les fermes céréalières verraient leurs sols plafonner entre 1 et 2%... Claude Bourguignon, ingénieur agronome anciennement à l'INRA (http://www.inra.fr/)...

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Les fêtes approchent/ En cuisine, en pâtisserie, par quoi remplacer lait, beurre, oeufs (pour les oeufs, on peut choisir ceux de "Poulehouse".... le seul oeuf qui ne tue ni la poule, ni les poussins mâles)

Publié le par Passionsetbilletsactu

Les fêtes approchent/ En cuisine, en pâtisserie, par quoi remplacer lait, beurre, oeufs (pour les oeufs, on peut choisir ceux de "Poulehouse".... le seul oeuf qui ne tue ni la poule, ni les poussins mâles)

C'est un corps gras qui apporte la texture onctueuse et empêche au gâteau de devenir compact et collant. Il existe plusieurs corps gras végétaux qui s'y substituent très bien, dont l'huile de ... Concept novateur et respectueux de toute forme de vie,...

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