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plaisirs de la table adultes-enfants&adresses

Entrée-Plat léger / Gâteau de carotte & noix de coco"

Publié le par passions et actu

Gâteau à la carotte et à la noix de coco Recette à la fois légère et nourrissante, tout le monde en redemandera ! & De plus la carotte passe pour être un vrai ami du foie – voir rubrique « santé » ! Recette / facile Durée / 15 mn Cuisson / 3O mn Ingrédients...

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Epiphanie / Couronne des Rois aux amandes

Publié le par passions et actu

... Penser à rajouter une fève et préparer une couronne pour le roi et la reine ! Ingrédients 350 g de pâte feuilletée 100 g de beurre + 2O g pour le moule 100 g de raisins secs 50 de poudre d'amandes ( personnellement j'en mets toujours un peu plus )...

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Vins & fromages, mystérieux accords ...

Publié le par passions et actu

En fin de repas, de manière générale le fromage est accompagné d'un vin blanc En apéritif en revanche, c'est plutôt du porto ou autre vin liquoreux qui accompagne des canapés au roquefort par exemple. Si on hésite dans son choix : l' accord sera toujours...

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LE FOIE GRAS/ Le vrai luxe ?

Publié le par passions et actu

… PROBABLEMENT SE DONNER LE DROIT DE LE REFUSER Rappel de Brigitte BARDOT « L’homme accepte trop de choses trop facilement et en vient à admettre l’inadmissible » Le foie gras ... un snobisme cruel sans en avoir conscience : « … Enclos souvent trop petits...

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Buffet de fêtes / Les "Petits - Fours"

Publié le par passions et actu

Expression apparue au 17e siècle, au temps des immenses fours en maçonnerie. On mettait alors à cuire " à grand four" les grosses pièces : gibiers, etc. Ensuite, on enfournait les pâtes à gâteaux à cuire " à petit four". Buffets, repas ... les petits...

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Recette Enfants / Truffes au chocolat de "SUZETTE"

Publié le par passions et actu

♦♦ Recette trouvée dans un magazine de petites filles ... de 1906 ♦♦ conservée dans mon carnet de recettes Enfance d'autrefois ... gourmandise de toujours 125 g de chocolat râpé finement 125 g de sucre en poudre cristallisé 125 g d'amandes émondées, grillées...

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Vins d'Alsace / à déguster ... avec modération

Publié le par passions et actu

3 " AOC" APPELLATION ALSACE CONTROLEE APPELLATION ALSACE GRAND CRU CONTROLEE APPELLATION CREMANT D'ALSACE CONTROLEE 7 cépages LE SYLVANER LE PINOT BLANC LE RIESLING LE MUSCAT D'ALSACE LE TOKAY PINOT GRIS LE GEWURZTRAMINER LE PINOT NOIR, ROUGE ou ROSé...

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