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plaisirs de la table adultes-enfants&adresses

Goûter dominical ... en musique

Publié le par passions et actu

Goûter dominical ... en musique

VERLAINE ( 1844 - 1896 ) "Par la fenêtre ouverte un peu sur le petit jardin" ... "La vie est là, simple et tranquille" Pensée souriante en ce dimanche printanier ... Et voici quelques a rrangements musicaux autour du célèbre hymne à l'amitié ... Hymne...

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PLAISIRS DE LA TABLE / " Pie aux abricots "

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / " Pie aux abricots "

Faire macérer 1 kg d'abricots ( dénoyautés ! ), avec 125 g de sucre ( pendant 1 heure ), puis faire une pâte avec 250 g de farine, 150 g de beurre en morceaux, 1 oeuf, une pincée de sel, un peu d''eau. * Laisser reposer 15 mn * Beurrer un moule à fond...

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PLAISIRS DE LA TABLE / recette des "blinis"

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / recette des "blinis"

Dans 350g de farine, faire un puit et y disposer : 2 cuillers à café de sel, 3 jaunes d'oeufs 25 g de levure de boulanger ( délayée dans un verre de lait à peine tiède ). * En tournant, ajouter progressivement 2 verres de lait. Laisser reposer * Battre...

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PLAISIRS DE LA TABLE / tarte "maison" ( plat complet )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / tarte "maison" ( plat complet )

Recette rapide, équilibrée, excellente ( l'essayer ... c'est l'adopter ! ) INGREDIENTS Sur une pâte à tarte ( "brisée" ), voici les ingrédients à disposer successivement : 1 - tartiner ( légèrement ) de moutarde, 2 - disposer ensuite du gruyère râpé,...

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PLAISIRS DE LA TABLE / Dessert : omelette au rhum

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / Dessert : omelette au rhum

Avoir à portée de main : 30 g de beurre, 6 oeufs, 50 g de sucre en poudre, rhum, sel ( un soupçon ) Durée de la préparation : 15 mn Préparer une omelette ordinaire. Saupoudrez de sucre. Rouler sur un plat en métal, chaud. A rroser de rhum bouillant, ajouter...

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PLAISIRS DE LA TABLE / Le fromage en France ...

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / Le fromage en France ...

Entendu à la radio ... Fromage et calcium Un 1/2 litre de lait équivaut globalement à 40 g de fromage Fromage = richesse culturelle d'un pays "Un pays qui a plus de 300 variétés de fromage ne peut pas mourir" disait Churchill. Diversité des hommes, des...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ recette de "Gnocchi à la romaine"

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ recette de "Gnocchi à la romaine"

Avoir à portée de main : 50 g de beurre, 200 g de semoule de blé, 1 litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 1 oeuf, poivre, sel, muscade. Durée de la préparation : 45 mn * Faire bouillir le lait salé et poivré, y jeter la semoule en tournant vivement. Hors...

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PLAISIRS DE LA TABLE / recette du "soufflé au fromage"

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / recette du "soufflé au fromage"

Soufflé au fromage Avoir à portée de main : 120 g de beurre, 80 g de farine, 5 oeufs, 150 g de gruyère râpé, 1/2 litre de lait, poivre, sel, muscade Durée de la préparation : 3/4 d'heure Faire un roux blond avec 100 g de beurre et 80 g de farine. Laisser...

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PLAISIRS DE LA TABLE / recette d'une "soupe à l'oignon"

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / recette d'une "soupe à l'oignon"

SOUPE A L'OIGNON Avoir à portée de main : 30 g de beurre, 125 g d'oignons, 30 g de farine, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, pain grillé. Durée de la préparation : 30 mn Faire blondir dans le beurre 125 g environ d'oignons coupés fin. Saupoudrer avec...

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PLAISIRS DE LA TABLE / recette " oeufs pochés ORLY"

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / recette " oeufs pochés ORLY"

Oeufs pochés "Orly" A avoir à portée de main : 100 g de beurre, 4 oeufs, 50 g de tomate concentrée, 4 tranches de pain de mie, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, poivre 1/2 verre de vinaigre Durée de la préparation : 30 mn Casser les oeufs dans l'eau bouillante...

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PLAISIRS DE LA TABLE / recette de potage à la tomate

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / recette de potage à la tomate

Avoir à portée de main : 50 g de beurre, 30 g de farine, une boîte de tomate concentrée ( 50 g ), 2 carottes ( facultatif ), 2 oignons, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, du sel et du poivre Durée de la préparation : 1 heure REALISATION Faire blondir les...

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