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plaisirs de la table adultes-enfants&adresses

PLAISIRS DE LA TABLE/ "Rizotto à la milanaise" ( recette )

Publié le par passions et actu

Avoir à portée de main : 50 g de riz, 1 oignon, 50 g de gruyère rapé, tomate concentrée, sel, poivre + éventuellement un peu de safran Durée de la préparation : 30 mn Faire revenir le riz au beurre, avec un oignon haché, sans attendre une coloration trop...

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"Jus de raisin à l'orange" ( recette )

Publié le par passions et actu

"Jus de raisin à l'orange" ( recette )

Ingrédients / 40 cl de jus de raison noir, 20 cl de jus d'orange ( sans sucre ajouté ), 4 gouttes d'extrait de vanille liquide Réalisation / Mélanger les jus de fruits et l'extrait de vanille. Verser dans 4 verres. Placer les fruits

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Plaisirs de la table/ "Pain aux figues" ( recette )

Publié le par passions et actu

Plaisirs de la table/ "Pain aux figues" ( recette )

( photo / http://photos-de-pain.blogspot.com/ ) "Pain aux figues" INGREDIENTS 500 g de préparation pour pain d'épeautre " Mon Fournil" 330 g d'eau tiède 150 g de figues sèches REALISATION Verser la préparation pour pain dans un saladier Faire un puit...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ "biscuit roulé" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ "biscuit roulé" ( recette )

Avoir à portée de main : 50 g de beurre, 100 g de sucre, 80 g de farine, 3 oeufs Durée de la préparation : 45 mn Dans une terrine, travailler au fouet 3 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à lobtention d'une crème blanche. Ajouter la farine, le beurre fondu,...

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Pommes de terre dites "Duchesse"

Publié le par passions et actu

Pommes de terre dites "Duchesse"

Avoir à portée de main : 50 g de beurre, 700 g de pommes de terre, 6 oeufs, un peu de sel Durée de la préparation : 45 mn Préparer une purée assez sèche. Hors du feu, incorporer 50 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers. Malaxer jusqu'à obtention...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ "Tarte à l'oignon" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ "Tarte à l'oignon" ( recette )

Avoir à portée de main : 200 g de beurre, 240 g de farine, 3 ou 4 beaux oignons, 100 g de lard ( éventuellement ), 2 verres de lait, poivre, sel, muscade Durée de la préparation : 1 h Faire une pâte à tarte ( 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 verre...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ "La tapenade" ( recette ) ...

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ "La tapenade" ( recette ) ...

Ah la tapenade, si simple à faire et si appréciée ... ... avec cette petite note pleine du soleil de Provence ! - 150 g d’olives noir dénoyautées. - 4 ou 5 gros anchois au sel, que l’on met à dessaler quelques heures - une feuille de laurier. - une pincé...

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Plaisirs de la table / Croquettes d'oeufs ( recette )

Publié le par passions et actu

Plaisirs de la table / Croquettes d'oeufs ( recette )

Avoir à portée de main : 150 g de beurre, 7 oeufs, 100 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, 1 oignon, ail, bouquet garni, tomate concentrée. Durée de la préparation : 45 mn Préparer une sauce béchamel épaisse ( voir ci-après ) Couper les 6 oeufs...

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PLAISIRS DE LA TABLE / "sauce béchamel" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE / "sauce béchamel" ( recette )

Faire fondre dans une casserole 50 g de beurre. Ajouter 30 g de farine. Mélanger au fouet. Laisser cuire un moment. Mouiller avec 1/2 litre de lait et remuer bien jusqu'à ébullition. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée. Laisser cuire à feu...

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PLAISIRS DE LA TABLE/ "sauce tomate" ( recette )

Publié le par passions et actu

PLAISIRS DE LA TABLE/ "sauce tomate" ( recette )

Faire cuire dans 50 g de beurre un gros oignon haché, ail, thym, laurier. Saler et poivre. Ajouter de la tomate concentrée. Lier avec une cuillerée de farine. Mouiller avec un verre d'eau. Laisser cuire 20 mn et passer le tout.

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