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plaisirs de la table adultes-enfants&adresses

"Soupe de coquillages", entrée apéritive (ou plat principal, selon la quantité et le plat de présentation - recette pour 4 personnes) / + recette de San Francisco "La Fisherman's Wharf"

Publié le par Passionsetbilletsactu

"Soupe de coquillages", entrée apéritive (ou plat principal, selon la quantité et le plat de présentation - recette pour 4 personnes) / + recette de San Francisco "La Fisherman's Wharf"

"Plat unique qui prend des allures de fête" Ingrédients/ 20 palourdes - 1 kg de moules - 250 g de filets de cabillaud - 50 g de beurre - 15 cl de lait - 25 cl de crème fraîche - 1 branche de céleri coupé en dés - 2 carottes coupées en rondelles - 6 pommes...

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JAMAIS PLUS DE FOIE GRAS pour les "Fêtes de fin d'Année"!... Plus de fausse gastronomie ni de cruauté aux Menus des Fêtes/ Désormais un seul maître mot : étonner et charmer les papilles !

Publié le par Passionsetbilletsactu

JAMAIS PLUS DE FOIE GRAS pour les "Fêtes de fin d'Année"!... Plus de fausse gastronomie ni de cruauté aux Menus des Fêtes/ Désormais un seul maître mot : étonner et charmer les papilles !

Envie de scones, de risotto, de tartelettes, de soupes, de toasts différents, délicieux ? Vite rendez-vous sur http://fauxgras.be/fr/recettes/ "Quand on sait, on arrête" ! Notre santé, l'éthique y gagneront aussi ! Comme le redit chaque année la Fondation...

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Apéritif au goût subtil "pop corn salé au nori"

Publié le par Passionsetbilletsactu

Ingrédients/ 1 c a s d'huile d'olive - 1 poignée de maïse à pop-corn - 1/2 c a c de sel très fin - 1 c a c de nori en paillettes Réalisation/ Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile - y jeter le maïs et couvir - remuer la sauteuse sur feu vif pendans...

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Apéritif au goût subtil "pop corn salé au nori"

Publié le par Passionsetbilletsactu

Ingrédients/ 1 c a s d'huile d'olive - 1 poignée de maïse à pop-corn - 1/2 c a c de sel très fin - 1 c a c de nori en paillettes Réalisation/ Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile - y jeter le maïs et couvir - remuer la sauteuse sur feu vif pendans...

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BIO/Quelques points soulevés: intérêt nutritionnel, Restauration collective, Agriculteurs en Rhône Alpes et lycéens, choisir ses oeufs, site d'achat pour ses pâtes à pizza et à crêpes.../ Bref, petit tour d'horizon

Publié le par Passionsetbilletsactu

BIO/Quelques points soulevés: intérêt nutritionnel, Restauration collective, Agriculteurs en Rhône Alpes et lycéens, choisir ses oeufs, site d'achat pour ses pâtes à pizza et à crêpes.../ Bref, petit tour d'horizon

Le "bio" gagne du terrain = apports nutritionnels d'excellentes qualité d'un côté - "élevage" ethique de l'autre, tout le monde gagne à contribuer à faire évoluer nos modes de vies. Intérêt nutritionnel/ On sait (pas toujours assez) l'importance des antioxydants...

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Le melon : un fruit de l'été

Publié le par Passionsetbilletsactu

Fruit et légume, selon les familles ou les régions on déguste le melon au début ou à la fin du repas. Bien lourd, parfumé il symbolise bien les saveurs de l'été. Et les recettes ne manquent pas ! Gaspacho au melon/ Ingrédients pour 4 personnes ( prépa...

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Triangles au fromage / Recette pour 6 personnes

Publié le par Passionsetbilletsactu

Triangles au fromage / Recette pour 6 personnes

Ingrédients/ 115 g de beurre 225 g de farine 115 g de gruyère râpé 2 c a s de ciboulette fraîche 8 cl de lait Réalisation/ Travailler le beurre et la farine du bout des doigts, Ajouter la moitié du fromage, puis la ciboulette, Saler (un peu), poivrer,...

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Recette mexicaine/Le Guacamole (pour 4 personnes)

Publié le par passions et actu

Recette mexicaine/Le Guacamole (pour 4 personnes)

Ingrédients/ 2 avocats mûrs ( pelés et dénoyautés) 2 tomates (pelées, finement hachées) 6 oignons (finement hâchés) 1 ou 2 piments (finement hâché) 2 c a s de jus de citron 1 c a s de coriandre hâchée sel (peu ou pas) poivre noir Réalisation/ Mettre les...

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Recette/ Tarte fine -ou- tartelettes individuelles au melon

Publié le par passions et actu

Recette/ Tarte fine -ou- tartelettes individuelles au melon

Ingrédients pour 4 personnes 3/4 d'un melon une pâte feuilletée surgelée 4 c a c de miel de lavande 80 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 60 g de sucre 1 jaune d'oeuf Réalisation Préchauffer le four (th.7-8 ou 210°-240°) Dans un bol, mélanger 60 g de...

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