Entrée-Plat léger / Gâteau de carotte & noix de coco"

Publié le par passions et actu

Gâteau à la carotte et à la noix de coco

Recette  à la fois légère et nourrissante, tout le monde en redemandera !

&

De  plus la carotte passe pour être un vrai ami du foie – voir rubrique « santé » !

 

Recette  / facile

Durée   / 15 mn

Cuisson  / 3O mn

 

Ingrédients  ( pour 6 personnes )

300 g de carottes

250 g de noix de coco  en poudre ( ou  d’amandes )

15O g de sucre

75 g de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

On peut aussi rajouter un zeste de citron, un peu de fleur d’oranger, ou  un peu de kirsch

 

Réalisation

v  Gratter et râper les carottes ( qui doivent être très fraîches et tendres )

v  Mélanger par ailleurs poudre de noix de coco  et sucre.

v  Ajouter farine, levure et carottes râpées

v  Battre les œufs comme pour une omelette et les rajouter au mélange

v  Beurrer et fariner un moule à tarte  (  un moule à cake convient aussi ). Y verser la pâte

v  Faire cuire  à four chaud ( th. 7-8 )

 

Laisser refroidir avant de démouler

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