Recette : boudoirs au pralin de noisette ( prépa : 20 mn, cuisson : 7 à 8 mn )

Publié le 16 décembre 2010 par passions et actu

Ingrédients ( pour 20 à 30 biscuits )/ 3 oeufs, 50 g de pralin de noisette ( liquide ), 50 g de sucre, 135 g de farine

Réalisation / Préchauffer le four à th. 6 ( 180° ), Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme en les saupoudrant au fur et à mesure de sucre semoule. Incorporer cette meringue au mélange précédent. Incorporer délicatement la farine tamisée en pluie. Mettre la préparation dans une poche à douille unie. Sur un papier de cuisson alvéolé Albal, former des languettes de 7 à 8 cm de longueur. Enfourner pour 7 à 8 mn ( on peut déguster ces biscuits tels quels, ou les utiliser pour préparer charlotes, tiramisu, etc... ).