Pommes de terre dites "Duchesse"

Publié le par passions et actu

 

Avoir à portée de main : 50 g de beurre, 700 g de pommes de terre, 6 oeufs, un peu de sel

Durée de la préparation : 45 mn

 

 

Préparer une purée assez sèche.

Hors du feu, incorporer 50 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers.

Malaxer jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse, avec laquelle on façonnera une douzaine de petites brioches.

 

Les disposer sur une plaque et dorer avec de l'oeuf battu.

Faire sécher au four pendant 10 mn environ.

( si on aime les fantaisies, au lieu de brioches, on pourra réaliser différents motifs avec des petits moules spéciaux ).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article