PLAISIRS DE LA TABLE / Avec 12 denrées ... faire plus de 20 plats de dernière minute !

Publié le par passions et actu





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Ayez toujours chez vous ces 13 denrées "

Beurre + huile

Pommes de terre

Lait

Oignons

Œufs

Gruyère

Farine

Lard (éventuellement )

Semoule de blé

Tomate concentrée

riz

rhum



et vous pourrez faire quelques 26 plats différents


Au début du repas

Petits flans

Œufs pochés

Potage à la tomate

Soupe à l’oignon gratinée

Croûtes au gruyère

Croque-monsieur ( ou croque-madame, si vous rajoutez un œuf au plat )

Soufflé au fromage

Omelette au lard

Œufs Mornay

Quiche lorraine

Œufs au plat au gruyère

Croquettes d’oeufs

Œufs brouillés à la Margoton




Légumes ( ou pour les remplacer )


Tarte à l’oignon

Pommes de terre Rachel

Pommes de terre Anna

Pommes de terre au  lard

Soufflé de pommes de terre

Gnocchi à la romaine

Pommes de terre Duchesse

Rizotto à la Milanaise

Croquettes de pommes de terre



Dessert

Biscuit roulé

Pudding Mousseline

Omelette au rhum


Sauces

Béchamel

Aurore

Mornay

Soubise

Tomate

Béarnaise

mayonnaise




Recettes à venir !
*
NB
Sans poids ni mesure ... voici la juste quantité



Farine et sucre /  une cuiller à café = 10 g,

Une cuiller à soupe = 20 g

Une cuiller à soupe pleine = 30 g

 

Sel / une cuiller à café = 5 g

 

Beurre/  taille d’un œuf moyen = 50 g

 

Volumes / 1 litre contient environ 7 verres « à moutarde »










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JanSheng 16/02/2010 22:08


J'aime tous les plats exceptés le potage à la tomate (jamais gouté et ça m'inspire pas) et pudding mousseline, mais ne voyant pas vraiment ce que c'est...
Et dire que l'on dit que je suis difficile (sourire)
Bonne soirée


passions et actu 12/03/2010 17:45


"Il faut goûter pour se faire une opinion" - JMais j'avoue être la première à ne pas le faire et à me fier à mon instinct, partant du principe ( matiné d'un rien de mauvaise foi ) que ce qui ne
nous inspire pas ne peut pas faire de bien à notre estomac ?!


chacha 15/02/2010 13:25


Ben ça va je vais cuisiner.


passions et actu 16/02/2010 15:56


Je vais vite enregistrer quelques recettes faciles et sympathique