ETRANGER / CANADA - recette de pancakes au sirop d'érable ...

Publié le 6 août 2010 par passions et actu

( photo : wikipédia )

Préparation / 15 mn

Attente / 30 mn

Cuisson / 15 mn

Ingrédients ( 4 personnes ) /

70 g de farine

25 g de sucre

20 cl de lait

1 sachet de levure

3 oeufs

50 g de beurre

sirop d'érable

sel

Réalisation /

Mettre 30 g de farine dans un grand bol, avec la levure.

Arroser avec 3 cuillers à soupe de lait, mélanger rapidement.

Verser le reste de farine dans un saladier, faire un puit, ajouter deux pincées de sel, le sucre, les oeufs battus.

Mélanger bien.

Incorporer le levain, puis le reste de lait.

Laisser reposer 30 mn dans un endroit tempéré.

Faire chauffer une petite noisette de beurre dans une poêle, verser une petite louche de pâte ( les pancakes américaines vous le savez sont petites et épaisses ).

Faire cuire environ 1 mn.

Retourner le pancake dès qu'il est doré et faire cuire également l'autre côté.

Déposer sur une assiette et réserver au chaud.

Préparer les autres pancakes.

Arroser de sirop d'érable et servir immédiatement.

( e.saveurs.com )