ALSACE / Légende autour du Bretzel

Publié le par passions et actu

 

 

" Salés et croquants, ces gâteaux en forme de huit comblent les petits-creux"

 

La légende veut que le bretzel ait été inventé au XIIème siècle. Voici l'histoire :

 

" Un boulanger portait à son seigneur des pains qui n'avaient pas le poids réglementaire. Le seigneur en colère condamna le boulanger  à mort ... mais promit cependant de lui laisser la vie sauve. A une seule condition :  créer un pain qui laisserait passer trois fois la lumière.

La nuit suivante, devant les lueurs de son four, le boulanger inventa le Bretzel.

On dit que le seigneur en fut grand amateur" ...

 

 

( source : "Alsace - mon guide/ Editions Casterman )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans REGIONS FRANCAISES

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