Recette / Gâteau à l'anisette

RECETTE

Prendre 3 oeufs, séparer les blancs des jaunes,

Travailler les jaunes avec 100 g de sucre en poudre,

Ajouter alternativement, par petite quantité, 2 tasses d'huile et 200 g de farine,

Incorporer ensuite 2 tasses de lait, un zeste de citron râpé et 1/2 tasse à thé d'anisette.

Terminer la pâte en y ajoutant 1 sachet de levure.

Travailler vigoureusement.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule à manqué huilé et mettre immédiatement à cuire à four moyen,

pendant 45 mn environ.

Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille

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