Recette / Croquets bordelais

RECETTE

Piler 125 g d'amandes non mondées au mortier, en leur incorporant peu à peu un oeuf entier

Ajouter ensuite 100 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 60 g de beurre et une 1/2 cuiller à café de levure.

Pétrir la pâte,

La rouler en forme de gros boudin, puis l'étaler assez mince et découper des bâtonnets de 2 cm environ de large.

Badigeonner avec un peu d'eau sucrée,

Disposer sur une tôle beurrée, faire cuire à four moyen 8 à 10 mn