"Les miracles de l'oeuf" + Recette pour 6 personnes "Oeufs cocotte aux légumes & au chèvre" - prépa 10 mn - cuisson 16 mn

Publié le par Passionsetbilletsactu

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"Le miracle de l'oeuf /

 

Salé, sucré, en hors d'oeuvre, en plat principal, en dessert... l'oeuf est un véritable bienfait de la nature

Nous croyons tout savoir à son sujet. Il demeure pourtant un mystère, même pour les scientifiques.

Dans toutes les civilisations, l'oeuf a toujours représenté l'origine du monde. Les légendes, les croyances sont innombrables.

*

On attribue à Lucullus la recette de l'omelette au miel..., Louis XV avait fait installer des poulaillers dans les greniers du château de Versailles...

*

L'oeuf est un excellent aliment,  nourrissant (protéines, lipides digestes, vitamines, acides gras insaturés ),  Il est associé aux fêtes.

La poule (lointaine descendante du dinosaure à plumes, comme tous les oiseaux... comme j'aimais le dire à mon oiseau (qui n'était pas une poule)

ne pond que un oeuf par jour. La coquille, avec ses milliers de pores minuscules, régule les échanges gazeux entre l'intérieur et l'extérieur, faisant ainsi barrage aux bactéries et aux microbes."

 

* "L'oeuf apportant aussi de l'albumine (dans le blanc ) et du cholestérol, si vous "faites"  de l'albumine ou du cholestérol, le médecin vous conseillera sans doute d'en limiter la consommation"

 

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- RECETTE Oeufs cocotte légumes & chèvre -

 

Ingrédients

6 oeufs

2 petites courgettes

3 petites tomates

2 carottes cuites

6 champigons de Paris

1 fromage de chèvre

3 c à s de crème fraîche épaisse

1 noix de beurre

 

Réalisation

 

Préchauffer le four (th. 6 ou 7 - 180 à 210° )

Eplucher les légumes et les couper en dès

Les faire revenir dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 mn

Ajouter le chèvre coupé en dès et la crème épaisse

Verser ce mélange dans 6 bocauxj individuels et casser un oeuf dessus

Placer dans un grand plat rempli d'eau chaude à hauteur du contenu des bocaux

Enfourner 6-7 mn

 

Déguster

 

 

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