Thierry Mulhaupt, chocolatier pâtissier /

Publié le par Passionsetbilletsactu

Source/ Les Dernières Nouvelles d'Alsace

 

"Thierry Mulhaupt  régale ses clients de classiques revisités (tarte aux fraises relevée de notes de cannelle et de noisette... ) de créations plus extravagantes (tarte au chocolat et à la truffe... ), d'incontournables  (citron vert et basilic... )

Plus de mille tartes ont été élaborées au fil des années dans son laboratoire. Avec son équipe les idées fusent. Inspirées par la saison, une oeuvre musicale (tarte au thé matcha et aux agrumes créée en hommage au compositeur japonais Toru Takemitsu), une dégustation de vin (tarte au chocolat et aux cèpes).

Dans son livre Tartes folles, une quarantaine de recettes sont réunies, détaillées, complétées par des photos appétissantes et des flashcodes renvoyant à des vidéos illustrant les tours de mains du pâtissier."

Publié dans IDEES CADEAUX

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