Les travaux du Dr Weston Price (1878 - 1948), chirurgien dentiste américain qui ont influencé les recherches du Dr Max-Henri Béguin

Publié le par Passionsetbilletsactu

"Les peuples isolés que Price photographia

pourvus de corps en santé, d’une grande fertilité, d’un bon équilibre psychique et ne connaissant pas les maladies dégénératives

offrent un contraste saisissant avec les civilisations modernes qui subsistent sur des « substituts du commerce moderne »

tel le sucre, la farine blanche, le lait pasteurisé...  et les aliments tout prêts bourrés d’épaississants et d’additifs. "

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" Ses études révélèrent que les caries dentaires et les déformations des arcs dentaires étaient  le résultat de carences nutritionnelles plutôt que de prédispositions génétiques.  Les groupes que Price étudia étaient notamment composés de :

- villages reclus en Suisse,

- de communautés Gaéliques dans les îles Hébrides extérieures,

- de peuples indigènes d’Amérique du Nord et du Sud,

- de Mélanésiens

-  d’habitants des îles du Sud Pacifique,

- de tribus Africaines,

- d’Aborigènes d’Australie

-  de Maoris de Nouvelle Zélande

"Le Dr. Price analysa les aliments utilisés par ces peuples en le comparant avec le régime alimentaire américain de l’époque.

Il découvrit qu’ils délivraient au minimum quatre fois plus de vitamines hydrosolubles, de calcium et de minéraux, et DIX fois plus de vitamines liposolubles. Sans elles, on ne peut absorber les minéraux, même s’ils sont abondamment présents dans notre alimentation

https://www.nutripro.nestle.fr/dossier/nutrition-generale/vie-quotidienne-et-equilibre-alimentaire/les-nutriments/les-vitamines-hydrosolubles-et-liposolubles

Publié dans SPORT - SANTE - BEAUTE

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