Cocktail à l'ananas et au citron (Pour 6 personnes/ prépa 10 mn - cuisson 10 mn - repos 30 mn

   

Ingrédients

75 g de sucre

2 cuillères à soupe de gingembre râpé

60 cl  de jus d'ananas

4 citrons verts

 bouteille d'eau gazeuse ou plate

6 petites branches de menthe fraîche

Réalisation

SIROP

Mettre le sucre avec 1/4 de litre d'eau dans une casserole

Porter à ébullition et laisser bouillir 5 mn

Jeter aussitôt le gingembre dans le sirop

Donner un bouillon et laisser infuser, hors du feu, à couvert jusqu'à complet refroidissement

Verser le sirop dans 6 verres hauts en le tamisant à travers un passoire

Ajouter dans chaque verre 10 cl de jus d'ananas et le jus de 1/2 citron

Mettre au frais

Au moment de servir, ajouter dans chaque verre de l'eau gazeuse ou plate bien fraîche,

Décorer d'une branche de menthe fraîche et d'une rondelle de citron