La chandeleur/ Entre histoire et gourmandise (recette "sauce caramel caroube")
Ingrédients
200 g de farine T80
60 g de farine de pois chiches
70 g de sucre complet ou de fleur de coco
1/2 gousse de vanille
50 cl de lait de chanvre, ou de soja
2 cl d'huile d'olive extra vierge (bio de préférence)
Sauce
4 dattes
une cuillere à café de caroube en poudre
50 g de purée d'amandes complètes
eau
Réalisation
Comme pour une pâte à crêpes traditionnelles, mettre les différents ingrédients dans un saladier,
Ajouter les liquides et mélanger de préférence au fouet.
Laisser reposer 30 mn à température ambiante avant de verser le mélange dans une poêle chaude prête pour la cuisson des crêpes
Sauce : mettre les dates à tremper dans l'eau,
Mélanger au blender les dattes et 5 cl d'eau de trempage des dattes,
Ajouter le reste des ingrédients.
La sauce est prête à recouvrir les crêpes.
* Le caroube peut être remplacé par du cacao
* Petit "truc" pour les petits volumes:
c. à café 5ml
c. à dessert 10ml
c. à soupe 15ml
* Quelle différence entre un mixeur et un blender ? (lien)
* Autre recette de pâte de dattes "maison" (lien)
http://epices-et-gourmandises.over-blog.fr/article-pate-de-dattes-maison-70202603.html
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Différences entre un blender et un mixeur | ConsoBrico.com
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Pâte de dattes maison - épices et gourmandises,... le blog de mariellen
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