"Manger... un acte politique et citoyen" martèle le grand chef Alain Ducasse. En modifiant nos habitudes, nous avons le pouvoir d'agir en dehors des urnes pour la planète, donc pour notre avenir...

Alain Ducasse publie un manifeste pour un "manger citoyen"

Le grand chef monégasque dresse une "Déclaration universelle de la gastronomie humaniste" dans un livre à paraître le 22 mars, aux éditions LLL - Les Liens qui Libèrent. La gastronomie ne se ...

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"Manger est un acte citoyen" - Alain Ducasse, Christian Regouby

 Editions LLL - Les Liens qui Libèrent - 17,50 euros -paru le 22 mars

Le grand chef monégasque dresse une "Déclaration universelle de la gastronomie humaniste".

Pour Alain Ducasse, "manger est un acte citoyen". En mangeant de façon raisonnée, on peut aussi agir dans le bon sens pour la planète. Et pour notre santé aussi.

"La gastronomie ne convient pas seulement à l'acte de manger, mais s'inscrit bel et bien dans une réflexion et un combat philosophique et politique", écrit dans le prologue Christian Regouby, co-auteur et délégué général au collège culinaire de France. Le chef Ducasse prend le temps d'expliquer ses arguments dans ce livre.

 "Manger est un acte citoyen" s'appuie sur plusieurs exemples d'hommes et de femmes qui, tout comme Alain Ducasse, font le pari d'une assiette respectueuse de la Terre. Un ouvrage qui devrait faire parler, le grand cuisinier le considérant comme un appel à une "Déclaration universelle de la gastronomie humaniste"...