PLAISIRS DE LA TABLE / Avec 12 denrées ... faire plus de 20 plats de dernière minute !
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"Ayez toujours chez vous ces 13 denrées "
| Beurre + huile | Pommes de terre |
| Lait | Oignons |
| Œufs | Gruyère |
| Farine | Lard (éventuellement ) |
| Semoule de blé | Tomate concentrée |
| riz | rhum |
et vous pourrez faire quelques 26 plats différents
Au début du repas
| Petits flans |
| Œufs pochés |
| Potage à la tomate |
| Soupe à l’oignon gratinée |
| Croûtes au gruyère |
| Croque-monsieur ( ou croque-madame, si vous rajoutez un œuf au plat ) |
| Soufflé au fromage |
| Omelette au lard |
| Œufs Mornay |
| Quiche lorraine |
| Œufs au plat au gruyère |
| Croquettes d’oeufs |
| Œufs brouillés à la Margoton |
Légumes ( ou pour les remplacer )
| Tarte à l’oignon |
| Pommes de terre Rachel |
| Pommes de terre Anna |
| Pommes de terre au lard |
| Soufflé de pommes de terre |
| Gnocchi à la romaine |
| Pommes de terre Duchesse |
| Rizotto à la Milanaise |
| Croquettes de pommes de terre |
Dessert
| Biscuit roulé |
| Pudding Mousseline |
| Omelette au rhum |
Sauces
| Béchamel |
| Aurore |
| Mornay |
| Soubise |
| Tomate |
| Béarnaise |
| mayonnaise |
Recettes à venir !
*
NB
Sans poids ni mesure ... voici la juste quantité
| Farine et sucre / une cuiller à café = 10 g, Une cuiller à soupe = 20 g Une cuiller à soupe pleine = 30 g
Sel / une cuiller à café = 5 g
Beurre/ taille d’un œuf moyen = 50 g
Volumes / 1 litre contient environ 7 verres « à moutarde » |